“当然也有人质疑哈萨克人食用马肉的习俗，因为他们爱马如命，但又吃马肉，听上去很矛盾。”
“但其实真正了解历史就会发现，人和马之间的关系是十分复杂而深刻的，完全不能以简单的逻辑来理解这件事情。”
“据记载，哈萨克人是世界上最早的驯马者，哈北部地区早在五千五百年前就开始养马、骑马和驯马。”
“人们骑马放牧，在茫茫的草原上过着风餐露宿的生活，这种游牧方式决定他们的饮食习惯，而马肉和羊肉是他们所能找到最好的也是无法替代的能量补给。”
“对于哈萨克人来说，马是神圣的动物，是自由和纯洁的象征。但他们吃马肉，这二者并不矛盾。”
“他们会把马严格分为不同的种类，加以区别对待。”
“有专门饲养的食用马品种，而且他们绝对不会吃赛马，对自己很喜欢的马匹，也绝不会轻易宰杀。”
第195章 大结局
镜头里，科尔木汗先将马放倒，绊住四蹄后一刀下去就将马宰了。
紧接着快速剥皮、取出内脏、按骨节把整匹马分解成大块。
在这个过程中。齐光将内脏进行了分解和清洗，为后续装马肉肠做好准备。
之后科尔木汗把马腿肉配少许马肚油割成小块。
齐光接过后灌入清洗干净的马肠内，做成了马肉肠。
紧接着，科尔木汗再将马排分割成了马肋条、马脖子、马脊梁骨，这十分考究技巧。
要按骨节分割成大小差不多的带骨肉块，然后揉上食盐，装入一个大容器中等待腌制四十八小时。
“两天后，我们会把腌好的肉块和马肠子绑上棉线绳挂在熏房里，点燃堆在地上的爬地松。”
“重烟熏制七十二个小时，然后熏马肉、熏马肠就制作完成了。”
虽说整个宰杀过程比较复杂，但在科尔木汗的手底下，十分熟练丝滑。
再加上有齐光的帮助，很快就大功告成。
二人将腌制马肉和马肠的盆子盖好，放在了门口。
科尔木汗又将分割好的马皮、马鬃、马尾整理好，等待小商贩上门收购。
将马头、马蹄烧毛或者剥皮后，清理干净。
再将清洗好的马心、马肝、马肺、部分连骨肉块和马头、马蹄放在一口大锅里慢慢清炖。
科尔木汗邀请了别戈木一家和王元军、阿布拉姆一起享用杀马后的第一顿晚餐。
众人热热闹闹地围坐在一起，饭菜的味道也格外好。
酒足饭饱后，吉别克大叔弹起了冬不拉，加米娜婶婶拉着其他人，一起跳起了黑走马。
但齐光没有加入。
光看着他们跳，齐光已经很开心了。
科尔木汗酿的马奶酒，度数是越来越高。
齐光只喝了三碗，就又有点上头。
好在有别戈木，他再次坚持将齐光送回冬窝子。
还没到门口，齐光就大喊着巴巴和吠厌。
别戈木叹了口气道：
“大哥，你怎么喝了酒中气这么足啊！”
齐光声音不降反增，别戈木实在忍受不住他的聒噪，伸手捂住了齐光的嘴。
“钥匙呢？”
别戈木问道，但齐光两眼发直，已经不说话了。
看着人是跟着别戈木在走，但神志已经关闭。
“小光，门钥匙呢？”
齐光：“......”
别戈木无奈，只能试着拉了一下门。
万万没想到，门竟然被他拉开了！
“小光，你都不锁门的吗？”
当然，别戈木也只是短暂诧异一下，扶着齐光进了屋。
屋里可真黑啊，巴巴和吠厌已经睡着。
别戈木将齐光扔在床上，盖好被子就离开了。
这一夜，伴着屋外洋洋洒洒的鹅毛大雪，齐光睡了个好觉。
冬去春来，日子过得飞快。
三月已至，草长莺飞。
牧民们迎来了诺鲁孜节。
这是哈萨克族最重要的节日，也叫迎春节（开春节）。
相当于元旦，是辞旧迎新的一天。
节日的仪式自黎明开始，男女老少都身穿着民族盛装。
一大早，科尔木汗就来到齐光家里，在房屋正中燃起一堆松柏树枝。
然后将冒烟的树枝在齐光头上转一圈。
“祝小光在新的一年，心想事成，快快乐乐！”
齐光笑着对着科尔木汗说道：
“谢谢大叔，也祝您新的一年平安顺遂！”
科尔木汗乐呵呵地拿着冒烟的松枝走到了牲畜圈门口，让畜群从烟上通过。
祈求新的一年，牲畜们能够膘肥体壮，迅速繁殖。
一整天，齐光和科尔木汗大叔都在走访朋友。
他们实在太热情好客了。
到最后，齐光感觉在用自己的意念吃饭。
太阳落山，科尔木汗邀请朋友们到家里吃饭。
别戈木一家，王元军还有阿布拉姆。
他们都住在附近，路程很近，没一会儿人就聚齐了。
长桌上摆放着丰盛的食物，围坐在桌子一圈的都是熟悉脸孔。
大家笑意盈盈地夸赞着科尔木汗的烹饪手艺。
屋内的热闹和屋外的春寒形成鲜明的对比。
这个冬天，齐光能不出门就不出门。
感觉自己仿佛经历了一场漫长的冬眠。
很久都没这么热闹过了。
大家有说有笑地吃着饭喝着马奶酒。
讨论着不久就要再次启程，去往春季牧场。
想想去年，也正是这个时节齐光回到哈尔草原，开启了直播生活。
只不过一年时间，齐光却惊觉竟然发生了这么多的故事。
刚回来时，孤身一人。
如今，他有了巴巴、巴图尔、吠厌、战雪和黑狮。
还有互相不对付的切尔干和沙吾列。
当然，还有不能经常见面，却彼此惦记着对方的艾尔肯。
荒漠猫小毛团子，现在必定成为了一名出色的狩猎者！
嗯对，还有那对藏野驴母子，算算时间，小藏野驴也可以独立狩猎了，千万别再落了单......
长耳跳鼠呢？现在在哪里蹦蹦跳跳？
还有好笑的小藏狐，应该还是一脸老谋深算却又算不明白的样子。
有棕熊形影不离地跟着，它大概是草原上最拉风的面瘫了。
那头遇人不淑的鬣狗，应该在动物园里交到了新的朋友，吃得好睡得好，再也不会产生被人类支配的恐惧。
还有，那头家母驼和那头野公驼，应该已经在另一个世界，迎来了它们的第一个孩子。
而科尔木汗的好朋友，牧羊犬肥肥，大概正在世界的某个地方，眨巴着它好奇的双眼，欢脱地追逐着草原上的蝴蝶......
还有......
还有一个人.......
过得如何？
......
......
一餐用罢，吉别克大叔拿出冬不拉，大家围坐在一起，跟着节奏唱着歌，每个人脸上的笑容是那么真挚，那么灿烂。
齐光心里暖暖的，镜头前的网友们也被这温馨的用餐气氛所感染。
吃饭还是要和亲近的人一起。
且不论食物的味道，就这用餐的气氛，都会让食物更加美味。
但齐光在经历温馨热闹的同时，心底却不可避免地生出一些失落。
每当这种感觉和念头袭来。
齐光都会逼迫自己忙碌起来，以便涂抹这种负面情绪。
但他还是翻出了用餐前拍的照片，久久凝视着手机屏幕。
真他妈的烦！
这种感觉实在太磨人了......
齐光在心底骂着，却还是不自主地点了发送。
冬夜的静谧，歌舞的喧闹，让齐光又有点晕沉。
果然，酒量还是没有任何提升啊！
是谁说的，只要多喝，酒这个东西自然而然就跟自己的每个细胞都相熟，它也就不忍心让人醉？
果不其然，齐光又喝上了头，脸红的跟柿子似的。
那边阿布拉姆跟着吉别克大叔的冬不拉调子，笨拙地跳着舞，看上去有点可爱。
王元军一脸笑意地和科尔木汗聊着什么。
他接受了齐光的建议，打算和科尔木汗大叔一起放牧。
他甚至开始学习给牲畜接生。
这样一来，科尔木汗大叔就可以放心地扩大饲养规模。
加米娜婶婶细心地为大家添满面前的酒碗。
别戈木喝得也有点上头，他拉着齐光一直聊着二人以前上学时候发生的故事。
自己笑得前仰后合。
齐光时不时地点头，一直面带微笑，似乎又回到了不断倾听的日子。
一曲弹罢，阿布拉姆“噗通”一声，坐在了地上。
他手舞足蹈地笑着，众人看着他这副滑稽的样子捧腹大笑。
齐光虽然没有看到阿布拉姆的ending pose，但也跟着大家一起笑。