绿豆生豆浆泡沫多，需要加少许青油搅拌，去掉泡沫。
过滤后的豆浆沉淀一日，倒出上面的澄水留用，下面的淀粉取出晾晒至六成干。
淀粉研成粉末，取十五分之一，加1.5倍冷水调成粉水，装入铜勺内，半浸于沸水中，将粉水搅拌成薄糊。
倒入刚才的粉末中，充分拌合，使其成半流动状，置入漏斗中。
漏斗的眼子比蕨根、葛根粉的网眼细密。
淀粉糊由小孔成线状漏下，落入锅里的沸水中，煮熟漂浮在水面。
用长筷捞起，放入冷水浸片刻，再放入留用的澄水中洗涤，脱去黄绿色，变成透明白色。
最后挂竹竿上晾晒，晒干后即成透明的绿豆粉丝。
晶莹剔透，干燥不易断，耐储存易运输。
“绿豆粉丝这就成了？”
卢照时拍了拍围裙上的粉末，看着竹竿上似银丝飘荡的粉丝不敢置信。
制作中，卢照时一时手痒，系上围裙亲自煮粉丝，体验劳动的快乐。
王延年、胡县令都参与，笨手笨脚，脸上糊了不少淀粉。
“对，明日即可晒干，大人带些回去食用！比蕨根、葛根、蒟蒻粉条口感好，美味。”苏樱道。
“嗯，这银丝美不可言，比其他粉条精细，出粉率多少，准备售价几何？”卢照时问。
“一百斤绿豆，可出粉40斤左右，比粉葛的出粉率还高，工艺上大同小异。
算上采购成本，嗯，暂时定价一百文一斤，客商拿去售卖，估计会卖一百五十文到二百文一斤。”苏樱盘算道。
“一百五十文到二百文一斤？这么贵，谁买？”卢照时吓一跳，苏樱这也太黑了！
“大人，一百斤绿豆出四十斤粉，虽然比粉葛出粉率高，但这一百斤绿豆实实在在的拿钱采购，是有成本支出的。
蕨根、粉葛、蒟蒻不要钱，地里挖的，原材料没啥成本！
算起来绿豆粉丝成本高出许多，二十文一斤成本都不够。
其次，这绿豆粉丝是售卖与富贵人家，不是普通百姓，成本高自然售价高，也只有这些人才吃得起。
再就是一旦市面流行，必定会引起绿豆涨价，我们得预留一定的利润空间。”
苏樱一一算给卢照时听。
“阿樱啊，这绿豆粉丝你还是只售卖与福东家？”卢照时问。
“莫非大人有渠道？”苏樱问。
“算有点儿吧！”卢照时笑笑。
夫人崔氏有一支商队，去年借着粉条、蜂蜜、茶油赚了一笔，这绿豆粉丝崔氏有门路售卖出去。
红糖太紧俏，卢照时不曾找阿德开口过，都是商队自己凭本事去抢购。
今日的绿豆粉丝，卢照时直觉会大卖，便想着给自己也扒拉点儿热灰，卖谁不是卖？
“行啊，我们每十日交货一次，福东家那里逢五交货，你们逢十交货，如何？包括豆油、蜂蜜。
彩丝织品暂时不能给你，看福东家那边走的如何再定。”苏樱想了想道。
刺史大人对梧县、荒沟村支持很大，要点儿回报很正常。
剩余的绿豆淀粉都被村民们制成粉丝，院坝上又挂得满满当当的。
大家学会绿豆粉丝制作全过程，剩下的细节让村民们自己去琢磨，苏樱没再管。
剩了不少绿豆渣，这是个好东西，每家分了不少，包括周家、宋家。
苏樱分得两盆子绿豆渣，包含村学孩子们的，“走，今晚吃好吃的!”
不单小桃、阿棠、一大帮孩子都欢喜，三位官老爷也喜滋滋的，又能尝到美味。
两盆绿豆渣，一盆与剁成碎末的菜蔬混合，加入少量面粉、两颗鸡蛋、花椒粉、盐搅拌，炸成椒盐素丸子。
外酥里嫩，焦香酥脆，特别美味。
还在灶台上，大人孩子便围着品尝，上桌时只剩下小半盆。
另一盆蒸熟，捣烂拌入蜂蜜、红糖，再加入少许剁碎的冬瓜糖、芝麻粉、少量油酥，拌成馅儿包豆沙包。
“呼呼！”小桃夹起热腾腾的豆沙包，小心戳破，一股热气喷出。
心急的阿棠直接掰成两半，边吹边吃，几口下肚一个，又整第二个。
“嗯嗯，阿姐，好吃！好吃！”两个妹妹好喜欢。
“先生，好吃！”牛小宝一帮孩子也喜欢的不行，第一次吃这样的包子。
“呵呵，阿樱啊，你可真会想，连豆渣都能弄的这般美味！”卢照时细细品尝着。
这种绿豆渣加了蜂蜜、红糖、冬瓜糖和少许油酥，去掉豆腥味儿，馅儿香甜还带着流沙口感，甜而不腻。
包子不大，两三口一个，一人吃七八个没问题。
“吃啊，怎么不吃了？”苏樱见周家、宋家孩子吃完一个，没再伸手。
“省的！先生！”孩子们礼貌道，眼里明明很馋，却没动手，“先生我们可以带走吗？”
“呃…”苏樱明白，孩子们是想带回家给家人吃。
“拿去吧！”苏樱又添了些包子、丸子，平分成两碗。
“谢谢先生！”周、宋两家孩子谢过，欢欢喜喜端回家。
“这就是新安置的河北道灾民？”卢照时见这几个孩子又黄又瘦，明显不同于其他孩子。
“是！刚来不久，村里的粉条、榨油、养蜜蜂、修路暂时没让他们参与，借了一套耕牛与犁，让他们垦荒。
趁这时间赶紧垦出地来，等过个三五月，二季稻有了收成，就能安定下来。”苏樱笑道。
作为同村人，苏樱他们尽力提供帮助，现在汉子们都在工地上，没法帮忙建房子，只能先暂时住窝棚。
村里有啥好的，都有他们一份。
帮助归帮助，总不能事事全包圆，最主要的还得靠他们自己辛勤劳作。
荒沟村不养闲人，不会惯着任何人，灾民也一样。
只有自己付出过，才会珍惜，而不会觉得旁人给的帮助理所当然。
第309章 是谁帮苏家免去罪责的
“阿樱啊，辛苦一下，新算学教材尽快弄出来，还有水泥厂房设计图！”
吃过早饭，卢照时几人离开，临时叮嘱道。
“省的！这些粉丝带上，我写了几道粉丝菜做法，大人拿去找厨子琢磨琢磨，定能做出美味！”苏樱道。
“二叔，这下有得忙了！待杨大叔他们农忙后，分成两支队伍，在梧县、桐县搭建起施工队，你就能如期施工。”
“阿樱，家里就交给你了！你二婶多费心照顾！”苏老二不放心道。
此次苏老二与卢照时他们一道回州府。
本来他该前往岭南道都督府，找冯诩协调，要块场地作官署，待工部派的主事到，带着班子在岭南道各州府推动道路修建。
但此事梧县、桐县最先开展，算是样板工程，不如留在梧州督导。
给冯诩那边去了封信，工部主事到了后让他们往梧州州府报到。
一下子转换成官身，事务繁忙，金风寨剩余工程只得交给杨大郎、杨二郎负责。
自己这段时间得带人将梧县、桐县两县官道全部跑完，做好前期勘验工作，州府、两县县衙派人协助完成。
还要选址，尽快把水泥厂建起来。
恨不能把自己分成几块，千头万绪的，要做的事儿太多，得用的人手却没有！
家中妻子又有身孕，苏老二不知该喜还是忧！
“二叔放心，家中诸事不用牵挂，有祖母、阿娘、三婶在，二婶娘家也在，不会劳累到二婶。
你安心做事，把事情做好！水泥厂图纸这几天我画出来，你们找人合计合计，最好再结合实地确定方案。
待你手下人手齐了，有人分担，你就能轻松一些！
大庾岭一事尽快上书请修，我建议梧县、桐县官道修建理顺后，就带人去大庾岭勘验，争取在冬季农闲时修建。”苏樱提议道。
“？”苏老二听着头大，梧县、桐县还没开始，侄女就给她安排上大庾岭，“阿樱，是不是太急了些？”
“二叔，从重要性来讲，岭南道所有官道都比不上大庾岭！凿通后，再慢慢修各州、县官道！
一旦大庾岭疏通，所有事情都将加快速度，中原的文人就能到岭南进行文化交流，岭南学子早日走出岭南！”苏樱劝道。
二叔实干，做不了规划大政方向的定海神针，他的眼界没那么高，胆量欠缺，更适合做副手。
“苏大人，阿樱所言甚是有理，听她的没错！”卢照时亦劝道。
苏樱的话他一听就明白，做事不单要实干，还要巧干，分清主次、轻重缓急。
于苏老二，身为主管岭南道路修建的工部员外郎，目前最迫切、最重要的是凿通大庾岭。
“大人，大庾岭一事，尽快上书，及早促成！”苏樱诚恳道，“我二叔担此重任，还请多帮衬！”
“省的，省的！”卢照时笑道。
“大人，缫丝机能否尽早送来？织布机可以先缓一缓，织慢些无妨，但丝质一定要上佳！缫丝机很重要！”苏樱说着另一件重要事儿。